Berliner Backkunst-Blog

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Berliner Backkunst-Blog

Blogger, die ihre kleinen Kunstwerke nach dem Backen fotografieren und die Rezepte ins Netz stellen, haben immer mehr Fans. Einen der besten Backblogs Deutschlands schreibt der Berliner Grafikdesigner Marc Kromer. Seine Webseite „Bake to the roots“ lädt zum Nachbacken ein und wurde schon mehrfach prämiert. Jede Woche gehen dort drei neue Rezepte online, bei denen nicht nur Kuchenfans Lust zum Backen bekommen.

SPRECHER:
Marc Kromer ist Grafikdesigner Grafikdesigner, -/ Grafikdesignerin, -nen jemand, der mit technischen Mitteln das Aussehen von etwas gestaltet und damit sein Geld verdient . Seine Freizeit verbringt er am liebsten in der Küche. Er schreibt den Blog Blog, -s (m., aus dem Englischen) ein Online-Tagebuch; eine Website, auf der jemand regelmäßig neue Beiträge zu einem Thema veröffentlicht „Bake to the roots“ und diese Seite wurde schon mehrfach mehrfach oft in Deutschland prämiert etwas prämieren jemandem einen Preis verleihen, weil er etwas besonders gut gemacht hat; etwas auszeichnen . Dahinter verbirgt verbergen etwas verstecken sich ein wahres Hüftgold Hüftgold (n., nur Singular) umgangssprachlich für: Fett an den Hüften; dicker Bauch paradies. Von der Zitronen-Thymian Thymian, (m., nur Singular) eine Gewürz- und Heilpflanze -Tarte Tarte, -n (f., aus dem Französischen) ein Kuchen aus einem speziellen Teig, der mit Obst, Gemüse o. a. belegt ist bis zum fruchtigen Käsekuchen – wer sich durch sich durch etwas klicken sich etwas im Internet anschauen Marc Kromers Rezepte klickt sich durch etwas klicken sich etwas im Internet anschauen , dem läuft das Wasser läuft im Mund zusammen man bekommt Appetit auf etwas schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen das Wasser läuft im Mund zusammen man bekommt Appetit auf etwas . Doch bevor die Rezepte online gehen, muss Marc Kromer erst einmal selbst an die Rührschüssel Rührschüssel,-n (f.) eine Schale, in der man z. B. Zutaten für einen Kuchen mischt . Heute gibt es etwas Hippes hip (aus dem Englischen) modern; beliebt : ein Hybridtörtchen Hybridtörtchen, - (n.) gemeint ist: ein kleiner Kuchen, der aus zwei verschiedenen Gebäckarten besteht, z. B. aus Croissants und Muffins .

MARC KROMER (Blogger):
Cruffins Cruffin, -s (m.) Wortspiel aus Croissant und Muffin , die sind einfach superlecker! Das ist so ’ne Mischung aus Croissant und Muffin. Nicht ganz so fettig, aber genauso lecker … mindestens.

SPRECHER:
Seit vier Jahren schreibt Marc Kromer seinen Blog. Als er anfing, fürs Netz zu backen, hatte er nicht damit gerechnet mit jemandem/etwas rechnen jemanden/etwas erwarten , über so lange Zeit erfolgreich dabeizusein. Nun hat er auf Instagram mehr als 33.000 Abonnenten Abonnent, -en/Abonnentin, -nen jemand, der bestellt, um regelmäßig informiert zu werden . Doch typisch deutsch backt er nicht.

MARC KROMER:
Ich hab’ mal in den USA gelebt und gearbeitet, hab’ mich da in Cupcakes Cupcake, -s (m., aus dem Englischen) ein kleiner Kuchen, der ursprünglich in einer Tasse gebacken wird verliebt. Und die gab’s bei uns damals hier in Deutschland noch nicht und ich hab’ dann angefangen, die Sachen selber zu backen zu Hause und hatte immer so ’n bisschen Probleme mit den Rezepten, weil’s verschiedene Sachen nicht gab an Zutaten, und hab’ dann Sachen ersetzt etwas ersetzen etwas statt etwas verwenden und dann aufgeschrieben und dacht’ mir irgendwann: „Mh, könnte anderen Leuten genauso gehen!“ – und hab’ dann angefangen alles aufzuschreiben und [es] irgendwann ins Internet gestellt.

SPRECHER:
Der Cruffinteig Teig, -e (m.) eine weiche Masse aus verschiedenen Zutaten, die man kneten kann und aus der Brot oder Kuchen gebacken wird muss jetzt eine Weile eine Weile eine Zeit lang gehen der Teig muss gehen der Teig muss längere Zeit an einen warmen Ort stehen, um größer zu werden . Zeit, um sich sich einer Sache widmen sich mit einer Sache beschäftigen; sich auf eine Sache konzentrieren dem Blog zu widmen sich einer Sache widmen sich mit einer Sache beschäftigen; sich auf eine Sache konzentrieren . Viel Arbeit steckt darin – bis zu 16 Stunden verbringt er damit in der Woche. Drei neue Rezepte stellt er dann online. Aber nur, wenn sie seinen Gaumentest Gaumentest, -s (m.) die Tatsache, dass man probiert, ob etwas schmeckt bestanden haben. Was macht er mit dem Rest?

MARC KROMER:
… [wird] meistens an meine Kollegen verfüttert etwas an jemanden verfüttern jemandem etwas zu essen geben .

SPRECHER:
Der Teig ist so weit so weit sein hier: für etwas bereit sein . Jetzt noch ausrollen etwas aus|rollen hier: eine Kugel aus Teig platt machen , mit Zimt Zimt (m., nur Singular) ein Gewürz, das für Süßspeisen verwendet wird und Zucker bestreuen etwas bestreuen etwas mit einer lockeren Schicht bedecken , wieder einrollen etwas ein|rollen etwas zu einer Rolle formen , schneiden und ab in die Förmchen Förmchen, - (n.) eine kleine Backform damit! Für 25 Minuten geht’s nun in den Ofen, bei 200 Grad Celsius. Ein spannender Moment, denn auch den Besten gelingt gelingen klappen; gutgehen nicht immer alles.

MARC KROMER:
Ja, ich hab mal versucht, Cookies Cookie, -s (m., aus dem Englischen) der Keks ohne Mehl zu machen, und das war einfach furchtbar! Die sind zerbröselt zerbröseln in kleine Krümel zerfallen ohne Ende ohne Ende immer weiter; die ganze Zeit und deswegen werde ich nie wieder ohne Mehl backen!

SPRECHER:
Bei den Cruffins läuft alles wie geplant. Wenn sie aus dem Ofen kommen, duftet duften gut riechen der Raum nach Butter und Hefe Hefe, -n (f.) eine Zutat beim Backen, damit der → Teig größer wird . Am besten sind sie lauwarm lauwarm leicht warm , aber Marc Kromer kann noch nicht naschen naschen hier: etwas Süßes probieren – schließlich müssen her|müssen, etwas muss her etwas wird gebraucht noch Fotos her. her|müssen, etwas muss her etwas wird gebraucht Wie gesagt: Eine Menge Aufwand Aufwand, Aufwände (m., Plural selten) die Mühe; die Anstrengung; die benötigte Energie, um etwas zu tun mit dem Blog. Aber die Ideen gehen aus|gehen hier: ein Ende haben ihm nicht aus aus|gehen hier: ein Ende haben .

MARC KROMER:
Als Nächstes [gibt‘s] Churro Churro, -s (m., aus dem Spanischen) ein frittiertes, längliches, süßes Gebäck aus Spanien -Cups Cup, - (m., aus dem Englischen) hier: kleine Kuchen, die ursprünglich in Tassen gebacken wurden mit Eis. Das sind solche kleinen … kennt ihr vielleicht, so Churros aus Spanien? Gibt’s normalerweise in langer Form und ich habe Cups gemacht draus und in die füllt man dann das Eis rein.

SPRECHER:
Was aus Marc Kromers Ofen kommt, sieht nicht nur gut aus – auch das Nachbacken etwas nach|backen etwas so backen wie jemand es gezeigt hat lohnt sich!

Grafikdesigner, -/ Grafikdesignerin, -nen — jemand, der mit technischen Mitteln das Aussehen von etwas gestaltet und damit sein Geld verdient

Blog, -s (m., aus dem Englischen) — ein Online-Tagebuch; eine Website, auf der jemand regelmäßig neue Beiträge zu einem Thema veröffentlicht

mehrfach — oft

etwas prämieren — jemandem einen Preis verleihen, weil er etwas besonders gut gemacht hat; etwas auszeichnen

verbergen — etwas verstecken

Hüftgold (n., nur Singular) — umgangssprachlich für: Fett an den Hüften; dicker Bauch

Thymian, (m., nur Singular) — eine Gewürz- und Heilpflanze

Tarte, -n (f., aus dem Französischen) — ein Kuchen aus einem speziellen Teig, der mit Obst, Gemüse o. a. belegt ist

sich durch etwas klicken — sich etwas im Internet anschauen

das Wasser läuft im Mund zusammen — man bekommt Appetit auf etwas

Rührschüssel,-n (f.) — eine Schale, in der man z. B. Zutaten für einen Kuchen mischt

hip (aus dem Englischen) — modern; beliebt

Hybridtörtchen, - (n.) — gemeint ist: ein kleiner Kuchen, der aus zwei verschiedenen Gebäckarten besteht, z. B. aus Croissants und Muffins

Cruffin, -s (m.) — Wortspiel aus Croissant und Muffin

mit jemandem/etwas rechnen — jemanden/etwas erwarten

Abonnent, -en/Abonnentin, -nen — jemand, der bestellt, um regelmäßig informiert zu werden

Cupcake, -s (m., aus dem Englischen) — ein kleiner Kuchen, der ursprünglich in einer Tasse gebacken wird

etwas ersetzen — etwas statt etwas verwenden

Teig, -e (m.) — eine weiche Masse aus verschiedenen Zutaten, die man kneten kann und aus der Brot oder Kuchen gebacken wird

eine Weile — eine Zeit lang

der Teig muss gehen — der Teig muss längere Zeit an einen warmen Ort stehen, um größer zu werden

sich einer Sache widmen — sich mit einer Sache beschäftigen; sich auf eine Sache konzentrieren

Gaumentest, -s (m.) — die Tatsache, dass man probiert, ob etwas schmeckt

etwas an jemanden verfüttern — jemandem etwas zu essen geben

so weit sein — hier: für etwas bereit sein

etwas aus|rollen — hier: eine Kugel aus Teig platt machen

Zimt (m., nur Singular) — ein Gewürz, das für Süßspeisen verwendet wird

etwas bestreuen — etwas mit einer lockeren Schicht bedecken

etwas ein|rollen — etwas zu einer Rolle formen

Förmchen, - (n.) — eine kleine Backform

gelingen — klappen; gutgehen

Cookie, -s (m., aus dem Englischen) — der Keks

zerbröseln — in kleine Krümel zerfallen

ohne Ende — immer weiter; die ganze Zeit

duften — gut riechen

Hefe, -n (f.) — eine Zutat beim Backen, damit der → Teig größer wird

lauwarm — leicht warm

naschen — hier: etwas Süßes probieren

her|müssen, etwas muss her — etwas wird gebraucht

Aufwand, Aufwände (m., Plural selten) — die Mühe; die Anstrengung; die benötigte Energie, um etwas zu tun

aus|gehen — hier: ein Ende haben

Churro, -s (m., aus dem Spanischen) — ein frittiertes, längliches, süßes Gebäck aus Spanien

Cup, - (m., aus dem Englischen) — hier: kleine Kuchen, die ursprünglich in Tassen gebacken wurden

etwas nach|backen — etwas so backen wie jemand es gezeigt hat

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